糖尿病的营养治疗.pdf

2015-1-20diabets1糖尿病的营养糖尿病的营养治疗治疗2015-1-20diabets22015-1-20diabets32015-1-20diabets4概述糖尿病(Diabetesmellitus，DM),中医称之为消渴症,是由于体内胰岛素绝对或相对不足而引起的一种全身慢性代谢性疾病。患者主要表现为糖代谢紊乱，进而发生脂肪和蛋白质代谢紊乱，继续发展下去可导致心脏、肾、脑、眼等重要器官的并发症，严重危害人类健康，其死亡率仅次于心血管病和肿瘤居第三位。2015-1-20diabets52015-1-20diabets62015-1-20diabets7半个世纪以来糖尿病患病率在世界范围呈急剧上升趋势。据WHO报道：1995年全球已确诊的糖尿病患者约1.35亿,2000年为1.5亿，预测2010年将达2.39亿，2025年将达3亿。目前发达国家糖尿病的患病率已达较高水平，日本7.5%，新加坡8.6%，墨西哥12.6%，太平洋岛国瑙鲁为34%，我国糖尿病的流行情况在1980年以前尚无确切的统计，1980年调查显示患病率为0.67%,1994年上升至2.51%,1996年为3.21%，与1980年相比增加了4.79倍。2015-1-20diabets82015-1-20diabets9目前中国每年约增加100万新的糖尿病患者。鉴于新加坡华人和中国香港、台湾地区的糖尿病患病率已达到或超过发达国家的水平，可以预计，随着中国经济的迅速发展，糖尿病在中国的流行情况将更为惊人。1998年中国糖尿病标化患病率为3.21%，50岁、60岁年龄组患病率高达7%和11%，有人估计到2013年中国糖尿病患病率将达到10%。因此，研究糖尿病的发病机制及防治措施已成为当务之急。2015-1-20diabets102015-1-20diabets11糖尿病的发病特点:中、老年人高于年轻人，脑力劳动高于体力劳动，超重或肥胖者高于体重正常者，城市高于农村，富裕地区高于贫穷地区，发达国家高于发展中国家。2015-1-20diabets12一.糖尿病的危险因素2015-1-20diabets131．饮食因素能量摄入多，消耗少，脂肪摄入过多，膳食纤维,维生素、矿物质摄入过少。大多数Ⅱ型糖尿病人伴有肥胖，超过理想体重50％者比正常体重发病率高达12倍。而高能量食物(如含脂肪多的动物性食物)摄入多、低能量食物(如含维生素、矿物质多的蔬菜、水果)摄入少，总能量消耗少是单纯性肥胖的根本原因。2015-1-20diabets142015-1-20diabets152．生理病理因素年龄增大、妊娠；感染、高血脂、高血压、肥胖等。2015-1-20diabets162015-1-20diabets172015-1-20diabets18感染感染在糖尿病的发病诱因中占非常重要的位置，特别是病毒感染是Ⅰ型糖尿病的主要诱发因素。在动物研究中...