营养健康食堂建设指南

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营养健康食堂建设指南 第一条 根据《健康中国行动(2019-2030年)》和《国 民营养计划(2017-2030年)》的要求,为指导和规范营养 健康食堂建设,制定本指南。 第二条 本指南适用于主体业态为单位食堂(职工食堂) 的食品经营者。中小学校和大专院校食堂可参考执行。 第三条 建设营养健康食堂,应当达到以下基本要求: (一)取得《食品经营许可证》。 (二)连续 3年未发生食品安全事故,连续 2年未受过 食品安全相关的行政处罚。 (三)配备有资质的专(兼)职营养指导人员。 (四)开展形式多样的营养健康知识宣传活动,营造营 养健康氛围。 (五)设立“营养健康角”,摆放测量身高、体重、血 压等的设备和工具,并定期维护;张贴自测自评方法。 (六)按照国家卫生健康委印发的《餐饮食品营养标识 指南》对所提供的餐饮食品进行营养标示;食堂提供自制饮 料或甜品时,应当标示添加糖含量。 (七)建立防范和抵制食物浪费制度,并采取措施予以 落实。 (八)严格遵守国家相关法律法规,禁止非法食用、交

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